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铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、外科鼻祖是谁？植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)外科鼻祖是谁？所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营外科鼻祖是谁？养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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