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　　切开的南瓜(guā)是可以放冰箱里面冷藏的，也可(kě)以冷冻，只不过(guò)在存(cún)放(fàng)之前需要先将南(nán)瓜里面的瓜瓤个(gè)挖掉(diào)，这样的(de)做法的(de)目的是(shì)为了防止水分(fēn)的流失，处理完瓜瓤之后，只(zhǐ)需要用(yòng)保鲜袋(dài)把切(qiè)好的南瓜的包好，就(jiù)可(kě)以(yǐ)放冰箱了。

　　等后面(miàn)拿出来在吃的时候，就把(bǎ)保鲜(xiān)膜(mó)撕掉，再(zài)切掉南瓜切(qiè)面的一层就好了，这样也(yě)不用(yòng)担心变味。

切开的南(nán)瓜放冰箱可以(yǐ)放多久

　　南瓜如果放置在干燥的地方能够保(bǎo)存一年左(zuǒ)右的时(shí)间(jiān)，如果放(fàng)置在(zài)潮湿的地方，可以保管三个月(yuè)左(zuǒ)右，南瓜是水果中比(bǐ)较坚固的(de)食物，可以(yǐ)保存的(de)时(shí)间(jiān)长(zhǎng)。

　　南(nán)瓜很容易保存，完整的南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)在常温下放(fàng)置1~2个月(yuè)，切开(kāi)的南瓜容易(yì)变质，最多(duō)可(kě)以保存2~3天(tiān)。

　　南瓜(guā)可以放(fàng)入冰(bīng)箱，但最好提高冰(bīng)箱(xiāng)内的温度，南瓜(guā)适合在十度以上的环(huán)境存放。

　　一般来说，冰(bīng)箱冷藏室的4~6℃不(bù)适合放入南瓜，否(fǒu)则容易冻伤，南(nán)瓜在冰箱里放2~3个(gè)月没问题。

　　南(nán)瓜实际上(shàng)可以在常(cháng)温(wēn)下储存(cún)很长时(shí)间，不需要特别用(yòng)到冰箱，放(fàng)在(zài)冰箱里保存(cún)反而会加速其变质。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜色

　　由于南瓜的(de)种类很多，因此(cǐ)在选择时也会有一定的差异，例如：金黄色的南瓜(guā)颜色(sè)暗(àn)黄，条(tiáo)纹清(qīng)晰粗重，表明(míng)是成熟(shú)的南瓜；

　　绿色的南瓜则要选择绿色的(de)发黑，表(biǎo)明是成熟(shú)的南瓜(guā)。

　　无论黄(huáng)色还是绿色，只要(yào)是南瓜，它的棱(léng)角越深，瓜(guā)瓣就会越鼓越成(chéng)熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切(qiè)成小块，瓜皮(pí)很硬，这样的南瓜(guā)，煮熟后(hòu)，吃起来又嫩又甜(tián)。

　　瓜皮颜色一般为(wèi)金黄色，成(chéng)熟时颜色较深(shēn)。

　　反(fǎn)之(zhī)，如果颜色较浅(qiǎn)，则证明(míng)没有成熟。

　　此外(wài)，瓜(guā)子饱(bǎo)满也是南瓜成熟的标志之一。

　　3）看外皮

　　选择南(nán)瓜(guā)时，最好(hǎo)选择外(wài)形完整无小疙瘩的南(nán)瓜(guā)。

　　如果情况不佳，就不要购买(mǎi)。

　　但乡下的南瓜，外皮上会有一些小斑点(diǎn)，这是因为，当南瓜在生长过程中(zhōng)，可能会(huì)被虫子咬或刮伤时(shí)，南瓜会分泌(mì)出黏液来保护伤口，经(jīng)过一(yī)段时间，这些黏液就凝固成硬块，表(biǎo)皮(pí)上也(yě)会有小斑点，但不影(yǐng)响食用。

　　另(lìng)外，挑南(nán)瓜(guā)和挑冬瓜是一(yī)样(yàng)的，表面涂上(shàng)一层白(bái)霜(shuāng)会更好，这样的南瓜可以保存更久，而且味道(dào)也更甜美(měi)。

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