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感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也(yě)有少数(shù)是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的(de)。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之类似，

<感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内p>　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营(yíng)养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相(xiāng)比发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性(xìng)和一(yī)系列(liè)理化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的(de)变(biàn)化(huà)，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能(néng)被(bèi)全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就(jiù)不得(dé感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失(shī)。