柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的话是(shì)不影响食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些变了就不建议继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水化合物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能(néng)判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之(zhī)后，一(yī)会儿(ér)就(jiù)没(méi)有了(le)的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并且食用的时候也(yě)有很重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此(cǐ)在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间(jiān)，待(dài)酒味(wèi)消(xiāo)失(shī)之后就可以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物(wù)，具有(yǒu)抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样的(de)柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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