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2004年后勤工程学院有专科吗后勤工程学院可以当兵吗重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料哪(nǎ)个牌(pái)子正宗一些呢？桥头牌(pái)重庆小面(miàn)调料好(hǎo)吃，味道麻(má)辣鲜香，适合(hé)口味较重(zhòng)的人群的。关(guān)于重庆小面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些(xiē)呢以及重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢，重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪家最好吃，重庆小面的招(zhāo)牌面，重庆小面菜牌(pái)，重庆小面的香料等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)碱水面(miàn)吗(ma)

　　是的(de)，重(zhòng)庆小面是碱水面的(de)。

　　重庆(qìng)小面很多人都(dōu)爱(ài)吃(chī)，是重(zhòng)庆非常常见的美食(shí)哦，那么重庆小面是什么面条?重庆小(xiǎo)面是汤面还是拌(bàn)面?

　　重庆(qìng)小面是麻辣口味的，喜欢吃(chī)辣的(de)朋友一定(dìng)要去(qù)试试，它的(de)面条(tiáo)非(fēi)常的有嚼劲，和普通的不一样，那么重庆小面(miàn)是什么(me)面条?重庆小面是汤(tāng)面还是(shì)拌面?

　　重庆小2004年后勤工程学院有专科吗后勤工程学院可以当兵吗面是(shì)什(shén)么(me)面条

　　重(zhòng)庆(qìng)小面全部使(shǐ)用碱水面(miàn)，碱(jiǎn)水面有两种，一是含大量(liàng)水分(fēn)的新鲜面条，重庆人(rén)称其为“水面”;另一种面(miàn)条叫做“干面(miàn)”，是经过晾干脱水(shuǐ)，便于保存(cún)，较适合(hé)在家中(zhōng)自己来做小面。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是(shì)重庆四大(dà)特色之一;归属于(yú)重庆(qìng)面(miàn)的一类(lèi)。是(shì)一款发源(yuán)于重(zhòng)庆的一(yī)种(zhǒng)特色传统(tǒng)小(xiǎo)吃，属于渝菜。重庆小面是重庆(qìng)面(miàn)中最简单的一种(zhǒng)。

　　重庆小面是汤面还是(shì)拌(bàn)面

　　重庆小面是指麻辣素面，分(fēn)汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的(de)面食(shí)，如牛肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等(děng)。重庆(qìng)面富于变化，在(zài)面店(diàn)，可以(yǐ)要(yào)求店家制作个(gè)人(rén)定制(zhì)口味，如要求店(diàn)家"干熘(liū)"(拌面)、"提黄"(偏生硬(yìng))、"加青"(多(duō)加蔬菜)、"重辣(là)"(多(duō)加油辣子)等等。

　　佐料(liào)是(shì)小面的灵魂。一碗面条全(quán)凭调料提味儿。先调(diào)好调料(liào)，再放入煮好面条。麻辣味调和不(bù)刺激，面条劲道顺(shùn)滑(huá)，汤料香气(qì)扑鼻，味(wèi)道浓厚。

　　小面是作为(wèi)南方人(rén)的重庆(qìng)市民(mín)普遍接受的传统面食，因其独(dú)特口感，以辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆小面做法和(hé)配方

　　主料：碱水(shuǐ)面条200g、空心(xīn)菜1小把、姜末适量、葱花(huā)适量、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生(shēng)50g、辣椒油(yóu)2勺、熟花生油2勺(sháo) 、花椒粉1勺、蒜末(mò)适量，芽(yá)菜适(shì)量

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备用，热锅凉油(yóu)把花生(shēng)米煸(biān)香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末(mò)、葱(cōng)切成葱花(huā)

　　3.酱油(yóu)、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合(hé)在一起调匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨(zhà)菜末调匀

　　5. 烧开水下入面条(tiáo)，用(yòng)筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分熟(shú)时加入(rù)空心菜一块(kuài)煮(zhǔ)，面条(tiáo)煮熟(shú)为止

　　7.在大(dà)碗(wǎn)里舀(yǎo)两大勺汤，盛(shèng)入面(miàn)条空心菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜香(xiāng)的小面就完成。

重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢

　　桥头(tóu)牌(pái)重(zhòng)庆小面(miàn)调料好吃，味道麻(má)辣鲜香，适合口味(wèi)较(jiào)重的人群。

　　桥头牌重庆小面调料(liào)的用(yòng)法是(shì)：先(xiān)在锅里烧(shāo)开水，把菠菜(cài)烫熟捞出，再放入面条，等面条熟透后，将重庆(qìng)小面调料(liào)开(kāi)袋倒入碗(wǎn)中，冲入适量开水，接(jiē)着将煮好(hǎo)的面捞(lāo)入碗中，再放上烫好(hǎo)的菠(bō)菜、花生米、榨(zhà)菜(cài)，最后撒上小葱末即可。

　　重庆(qìng)小面，属于(yú)川菜面食，是重庆四大特色之(zhī)一。

　　重庆小面发(fā)源于重庆主城区(qū)，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。

<2004年后勤工程学院有专科吗后勤工程学院可以当兵吗h3>重庆小面调料用哪个牌(pái)子好

　　重庆的品牌来自西方的面条是(shì)正宗(zōng)和美(měi)味的。

　　重庆小面是重(zhòng)庆四大(dà)特色之一；属于重庆面的范畴。

　　是一(yī)种起源于(yú)重庆的特(tè)色传统小吃，属于重庆(qìng)菜(cài)。

　　重庆面是最简单的(de)重庆面。

　　重庆小面是指麻辣素面(mi2004年后勤工程学院有专科吗后勤工程学院可以当兵吗àn)，分为(wèi)汤面和(hé)挂面两种，麻辣型。

　　重庆面还包括(kuò)重庆面和(hé)肉末面，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面(miàn)品种繁多。

　　在(zài)面馆，可以请店(diàn)家做个人(rén)定制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等(děng)等。

　　马赛丽(lì)是小米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先(xiān)拌好调料，再(zài)加入煮(zhǔ)好的(de)面条。

　　辣味温和不刺激，面(miàn)条劲道爽滑，汤汁香浓，味道浓郁(yù)。

　　佐料

　　主料是鲜面条，用小麦粉机制作(zuò)。

　　重庆人(rén)称(chēng)之为“水面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡(dàn)水往往是(shì)酸的。

　　以前保存条件(jiàn)有限，所(suǒ)以在水面加入食用(yòng)碱(jiǎn)，防(fáng)止其过快发(fā)酸。

　　加了碱(jiǎn)的水面配以(yǐ)小面调料，形成独特的(de)味(wèi)道。

　　有三种主要的脸型。

　　直径约2mm、横截(jié)面为正(zhèng)方形或圆形的面称为(wèi)“细面”；宽4mm，厚1mm左右(yòu)，形似(shì)韭菜叶，重(zhòng)庆人称之(zhī)为(wèi)“韭(jiǔ)菜(cài)叶”；宽度在9mm左(zuǒ)右(yòu)的(de)归(guī)类为“宽(kuān)脸”。

　　一般店家都有这三(sān)种(zhǒng)面供顾客选择，默认是(shì)细面。

　　主要(yào)调料(liào)

　　1.酱油、生(shēng)抽(chōu)、老(lǎo)抽(chōu)都不合适。

　　酱油(yóu)发酵(jiào)浅(qiǎn)，有(yǒu)淡(dàn)淡的香味和颜色(sè)。

　　色素(sù)深度提取影(yǐng)响汤色。

　　只(zhǐ)有酱油(yóu)。

　　重庆本地生产(chǎn)的黄(huáng)花源酱油，颜色和味道都(dōu)是最纯正的。

　　2:味精(jīng)和鸡精都加，或者选其一。

　　传统的(de)方法是当地的粉状咸(xián)味精(jīng)。

　　3:重庆油辣椒海椒(jiāo)；辣椒是面条的(de)灵魂之魂(hún)，选材制作工艺精湛(zhàn)。

　　请参考相关(guān)条(tiáo)目。

　　4:花椒面，花椒(jiāo)油。