燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实(shí)现营收和(hé)净利润的(de)双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司的营收(shōu)增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出(chū)售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为了(le)提(tí)高(gāo)运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场转为存量(liàng)市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长(z兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口hǎng)幅度均在个(gè)位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口)实现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤(pí)酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品(pǐn)牌组合(hé)建设(shè)，并推(tuī)出多款新品，其兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口中(zhōng)，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续(xù)实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一(yī)瓶(píng)1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上(shàng)产品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的(de)目(mù)的是(shì)希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年(nián)，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了(le)可观(guān)的增长，除了高端化(huà)战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩(suō)减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正(zhèng)持续推动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成为国(guó)内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的(de)投资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同时(shí)调整和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工(gōng)架(jià)构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出现较大规(guī)模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋(qū)势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市公司增厚了(le)利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货(huò)场(chǎng)土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置(zhì)土地(dì)使用权(quán)等长(zhǎng)期(qī)资产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日(rì)，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华(huá)润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司及本公(gōng)司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华(huá)润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤(pí)酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建(jiàn)项目(mù)、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有8个项目正(zhèng)式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披(pī)露(lù)了(le)多项新建、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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