酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的<长征有多长公里 红军长征一共用了几年/h3>

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、长征有多长公里 红军长征一共用了几年糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(长征有多长公里 红军长征一共用了几年shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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