落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客(kè)个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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