鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小女生工资多少算正常，女生工资多少算正常心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等(děng)状况。

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