燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营收(shōu)增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量增长也不(bù)如人(rén)意。不过，其高(gāo)端产品的表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自(zì)身品牌、品质和区(qū)位(wèi)优势，扩(kuò)大(dà)高(gāo)端(duān)产(chǎn)品的占比，符合整个(gè)行业消费结(jié)构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存(cún)量(liàng)市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略(lüè)的(de)同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特(tè)色产品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤(pí)酒(jiǔ)的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒最高(gāo)端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业绩(jì)的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以(yǐ)上(shàng)啤(pí)酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得一个男的长期不碰他老婆是什么原因到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)吨价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的(de)实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关(guān)厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利(lì)润大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及(jí)安置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者(zhě)交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售(shòu)、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少一个男的长期不碰他老婆是什么原因的趋(qū)势仍在(zài)延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为(wèi)啤(pí)酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董(dǒng)事(shì)会(huì)同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资(zī)产处置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益主要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）投(tóu)资有限公司及本公司(sī)间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)取(qǔ)初(chū)始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来(lái)了当年(nián)约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新(xīn)增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露(lù)了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造工(gōng)程。

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