颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲马云看未来商铺的前景调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng马云看未来商铺的前景)食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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