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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称(chēng)年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎn二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代g)上(shàng)买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红枣等。