无(wú)菌蛋是什么(me)，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋(dàn)相信(xìn)很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面(miàn)小编(biān)为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是(shì)什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技(jì)术(shù)，它(tā)是采用巴氏消毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面(miàn)含有的细菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市(shì)里面无菌蛋的包装一般都会打上P的(de)字样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经(jīng)过严格加工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日期(qī)的标示，以(yǐ)确(què)保无菌蛋(dàn)不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整体呈现中国哪里的莲子最好吃淡白(bái)色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清为乳白(bái)色，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋(dàn)，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不会有很(hěn)大的腥(xīng)味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致(zhì)价格相(xiāng)对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌蛋的(de)生产加工(gōng)与普通(tōng)鸡(jī)蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从(cóng)一(yī)开(kāi)始就(jiù)遭受严(yán)苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害病菌非(fēi)常少，是可(kě)以直接(jiē)生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性(xìng)于(yú)一般蛋而言(yán)病(bìng)菌较(jiào)为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的(de)危害病(bìng)菌所(suǒ)有被解决干(gàn)净，因而(ér)保(bǎo)存期(qī)十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标(biāo)识，标出(chū)可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全(quán)球(qiú)许多地(dì)区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这(zhè)类的，因(yīn)此(cǐ) 创造(zào)发明了那样一个除菌又(yòu)维持生(shēng)鸡(jī)蛋美味可口纯(chún)天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂(chǎng)在生(shēng)鸡蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡(jī)情(qíng)况(kuàng)的情况(kuàng)下就严苛把(bǎ)控了，日本(běn)国(guó)的(de)食(shí)品质监是十分(fēn)严苛的，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那(nà)样的东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后(hòu)全设备(bèi)化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是一整(zhěng)套完善(shàn)的设(shè)备(bèi)和看(kàn)待食品的(de)严苛全(quán)过程，才铸就了(le)日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒(dú)并不能(néng)杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所有的(de)细菌，可(kě)能(néng)仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都(dōu)是有保质(zhì)期的，大多数情况下(xià)都在7-10天(tiān)，尽量在保质期(qī)内吃完。

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