落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程(ché中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数ng)序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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