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七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如(rú)果也(yě)要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水(shu七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图ǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现品(pǐn)质的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的(de)营(yíng)养损失。