无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋相(xiāng)信很(hěn)多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较(jiào)常见，国(guó)内的无菌蛋较少，下面(miàn)小编(biān)为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什(shén)么(me)区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋(dàn)

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本岩手(shǒu)农场的专利(lì)技术(shù)，它(tā)是(shì)采用巴氏(shì)消毒法进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的处(chù)理(lǐ)，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无(wú)菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会打上P的字样，表示这些蛋是经(jīng)过(guò)严(yán)格加工(gōng)处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最佳食用(yòng)日期(qī)的(de)标示(shì)，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体(tǐ)呈现淡(dàn)白色(sè)，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白(bái)净自(zì)然，蛋体(tǐ)完好(hǎo)无损，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将蛋来说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并(bìng)且不(bù)会有(yǒu)很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精致(zhì)价(jià)格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样(yàng)，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历(lì)经(jīng)大巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭(zāo)受严苛(kē)的(de)控制和(hé)解决，因(yīn)而所带有的危害病(bìng)菌非常少，是可以直接生(shēng)吃(chī)的。

　　但并并(bìng)不一(yī)定的(de)菌(jūn)都(dōu)被消灭没了(le)，有(yǒu)一些病(bìng)菌是大巴(bā)除(chú)菌法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般(bān)蛋而(ér)言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于无(wú)菌(jūn)蛋杀过(guò)菌(jūn)，里(lǐ)边(biān)的危害病(bìng)菌所有(yǒu)被解决干净，因而(ér)保存期十分短，每一(yī)只生(shēng)鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标出可(kě)食时(shí)间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实(shí)际(jì)上不止是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制(zhì)成品实际(jì)上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将此 创造发明了那样一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国(guó)的食品质监是十分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随后全(quán)设(shè)备(bèi)化的(de)将生鸡蛋进(jìn)行(xíng)一系列的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进入(rù)车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善的(de)设(shè)备(bèi)和看待(dài)食品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭(miè)鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)所有(yǒu)的细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因(yīn)此日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的(de)，大多数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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