灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗)色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全(quán)部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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