辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对(duì)于(yú)老(lǎo)人(rén)来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。五斤等于多少克，五斤等于多少克千克p>

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无(wú)法长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天(tiān)或(huò)更久，然后(hòu)存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续(xù)挂着(zhe)它(tā)们，或是收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨使用这个(gè)方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用(yòng)食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水。

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