柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且(qiě)味道(dào)也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃(chī)了(le)呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且(qiě)食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放(fàng)置(zhì)一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，具(jù)有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的(de)滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有酒味。

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