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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压(yā)成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。