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　　薯(shǔ)类作(zuò)物又称(chēng)根茎类(lèi)作物，主要包括甘(gān)薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作物的(de)产(chǎn)品器官是块(kuài)根(gēn)和(hé)块茎(jīng)，具有生(shēng)长前(qián)期和块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山(shān)芋、红薯(shǔ)、地瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘一厢情愿是什么意思薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根(gēn)和块根，其(qí)中块根(gēn)是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形(xíng)和块形等多(duō)种形状。

　　块(kuài)根还具有(yǒu)根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块(kuài)茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用(yòng)作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环境的适应(yīng)性较(jiào)强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全世界热带地区(qū)广为栽培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可(kě)磨木薯粉、做面包、提(tí)供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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