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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才(cái)市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需(xū)求也日益(yì)增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)在不(bù)断c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与要(yào)求本(běn)专业培养拥(yōng)护党的(de)基本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生(shēng)综合(hé)素质的(de)培养，主要学习(xí)经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有(yǒu)意思(sī)的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是(shì)注重操(cāo)作、运营(yíng)和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会(huì)了(le)解(jiě)到(dào)每(měi)个部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正确服务(wù)客人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实(shí)践为(wèi)主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经(jīng)验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行(xíng)业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低(dī)社会地(dì)位的工作(zuò)岗(gǎng)位。