鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高(gāo)血(xuè)压等(děng)状(zhuàng)况。

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