年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容(róng)与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的(de)，可(kě)以调一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据(jù)个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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