一(yī)年之计(jì)在于春，健康也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大(dà)豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这(zhè)些都(dōu)是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干水分，加(jiā)入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净(jìng)切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放(fàng)入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用(yòng)饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究(jiū)也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生(shēng)素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细(xì)末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等(děng)功效，是(shì)一种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜(cài)适(shì)量，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝(háo)油（没有(yǒu)的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱花(huā)，油烧至8成热，下(xià)葱花和部(bù)分的蒜蓉呛(qiāng)锅分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导，出味(wèi)后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导(rán)后加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导