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酒店管理专业是学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

  三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之一(yī),高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球都是一直很紧缺的,近年来(lái),在国(guó)际(jì)人才市场(chǎng)上,酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求(qiú)的局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京奥运会,2010上海(hǎi)世博会(huì)和越(yuè)来越多的(de)国际(jì)大型活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行,中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益增大,所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海(hǎi)服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

  目前(qián),全世界已有(yǒu)17特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店,酒(jiǔ)店行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充,对人才(cái)的需(xū)求(qiú)也(yě)不断增(zēng)加,每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā),高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培(péi)养目标与要求 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的(de)基(jī)本(běn)路线,适应(yīng)生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务(wù)第(dì)一线的,德智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

  要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识,具备酒店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

  学生毕(bì)业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的培养,主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

  本专(zhuān)业(yè)突出技能培训,学生在学(xué)习(xí)期间,将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的(de)技能训练(liàn)。

   二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

   三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作精神;

   2、具有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了(le)解(jiě)现代服务业发展趋势;

   4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力(lì)。

  济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专业,也称招(zhāo)待管理学,顾名思义(yì),以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业,需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起,具(jù)备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层(céng)。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容!特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任>

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程,野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大,酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确(què)地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方面理论知识,不(bù)仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业,在日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的实(shí)践教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色,学习服务(wù)客人的(de)各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角(jiǎo)色,例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

  在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜(cài)式(shì),了解(jiě)厨房的(de)运作。

  调酒课(kè):这是(shì)比(bǐ)较(jiào)有意(yì)思的一门(mén)课(kè),学生(shēng)们要了解酒类的历史知识,并且学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡尾酒,品尝各种不(bù)同的酒类(lèi),还(hái)要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统一需要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运(yùn):了(le)解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识,了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是(shì)拒绝的,不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基(jī)础(chǔ)的了,学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等等东西,并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去,相当特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任实用。

  二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是以理(lǐ)论学习为主的,通常(cháng)不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面,主(zhǔ)要学习(xí)的是(shì)酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

  按照这个(gè)方向学习(xí)的(de)人未来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的高层管理者,特(tè)别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要(yào)人(rén)物。

  2、另外一(yī)个(gè)方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习,除了学习理论方面的内(nèi)容,还会了(le)解到(dào)每个(gè)部(bù)门的具体操(cāo)作方(fāng)法,细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客人等,也(yě)就(jiù)是(shì)提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说(shuō),以实践(jiàn)为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作(zuò)过就可以发现,酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基(jī)层(céng)部门(mén)干(gàn)出来的(de),很少有专门(mén)研(yán)究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯(chún)学(xué)习理论的(de),因(yīn)为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强的(de)行业(yè),光有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的(de)每个(gè)部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流(liú)程和标准,才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历(lì)重要,学习能力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要(yào)

  2、很多(duō)学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人,凭(píng)着经验(yàn)的积累,做到了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业(yè),从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

  因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业,那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗位,不是(shì)简猛(měng)高科技,不(bù)是高精尖,需(xū)要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的(de)实践操作,目前大部分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是(shì)农民(mín)工。

  与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的(de),前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要(yào)一(yī)定的一线实践经验才能胜任,应(yīng)届生(shēng)的水平根(gēn)本不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚(gāng)入(rù)职时(shí)必须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的,重点就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己(jǐ)的心态,有良好的情商,是否有野(yě)心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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