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低筋(jīn)面粉能(néng)够(gòu)做馒头吗

　　低(dī)筋面(miàn)粉是能够(gòu)做(zuò)馒头的。

　　低(dī)筋面粉能(néng)够做馒头(tóu)，低筋面(miàn)粉的吸(xī)水能力比较弱，所以低(dī)筋面粉(fěn)在用来做馒头的时分，不要放太多的水分，最好(hǎo)不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而(ér)发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要(yào)尽(jǐn)量(liàng)精确(què)的把(bǎ)握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能(néng)够(gòu)用什么替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做(zuò)蛋糕一(yī)般用的是(shì)低筋(jīn)面(miàn)开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查ne-height: 24px;'>开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查粉(fěn)，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕特别松(sōng)软(ruǎn)，体积膨大，外(wài)表平坦(tǎn)。

　　假(jiǎ)如家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将(jiāng)家里(lǐ)食用(yòng)的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起(qǐ)制成低(dī)筋面(miàn)粉。

低(dī)筋面粉怎样(yàng)做出来的

　　低筋面(miàn)粉用小(xiǎo)麦(mài)碾(niǎn)磨成粉做成的，小麦(mài)要通(tōng)过挑(tiāo)选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多(duō)道工(gōng)序(xù)制(zhì)做成低筋(jīn)面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为(wèi)低筋面粉，小麦粉做出来的面(miàn)筋道高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉(fěn)，可(kě)将(jiāng)中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉，即可(kě)变(biàn)成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉和一般面粉的差(chà)异有：质料不同、面筋含量(liàng)不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋(jīn)面粉。

　　小麦(mài)粉包(bāo)含了(le)低(dī)筋(jīn)面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低(dī)粉(fěn)，与日(rì)常日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用来做(zuò)蛋糕(gāo)、饼干、小西饼点心、酥(sū)皮类(lèi)点心等。

　　低(dī)筋面粉(fěn)在(zài)日(rì)子中一般被(bèi)人们用来做面(miàn)包或者(zhě)是(shì)蛋糕(gāo)之类(lèi)的甜品，这是由于(yú)低筋(jīn)面(miàn)粉不劲道做(zuò)出来的(de)面包和(hé)蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只是(shì)低(dī)筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋(dàn)白质的(de)含量比较(jiào)低(dī)因而(ér)一般(bān)是(shì)被(bèi)用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用来做面(miàn)粉，一(yī)般(bān)是(shì)指提(tí)取麸皮(pí)后的(de)面粉(fěn)。

　　是我国(guó)北方居民的主食(shí)之(zhī)一，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中(zhōng)的蛋白质含量比其他谷物产品高，一(yī)般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸水后可揉成具(jù)有粘弹性的面(miàn)筋质。

　　因而用小麦粉可制成(chéng)共同质(zhì)量(liàng)和风(fēng)味的(de)食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉(fěn)、纤维素专(zhuān)和(hé)其他糖类组(zǔ)成，是人体(tǐ)能量的(de)首要来(lái)历。

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