猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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