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关东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少(shǎo)

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　　是(shì)每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮(zhǔ)都(dōu)会每天换一次汤底的(de),在每天早(zǎo)上熬制(zhì)好汤底(dǐ)之后,随着每次客人(rén)点(diǎn)单,水(shuǐ)变少(shǎo)之后又加水,所(suǒ)以汤会变得越(yuè)来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变少(shǎo),到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客(kè)人多(duō)可(kě)能(néng)多(duō)煮。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是因为关(guān)东煮(zhǔ)是实心的，浮(fú)力不够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后(hòu)，我们会(huì)看到关(guān)东煮会(huì)慢慢地(dì)一(yī)个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关东(dōng)煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么(me)会增加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸(wán)是实心(xīn)的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也(yě)是有(yǒu)水份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热(rè)度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里面以后，会(huì)产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关(guān)东煮是一(yī)种(zhǒng)源自日本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通(tōng)常(cháng)材料(liào)包括鸡蛋、萝(luó)卜(bo)、土豆、海带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格(gé)子锅(guō)里，用(yòng)海带(dài)木鱼(yú)花(huā)熬(áo)制的(de)高汤小(xiǎo)火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自(zì)味噌田乐，用(yòng)水煮熟(shú)豆(dòu)腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也十分流行，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮，这是(shì)台语中带(dài)有齿音(yīn)性质的边(biān)音(yīn)导致(zhì)的(de)类化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部分(fēn)已不是日本的(de)原始(shǐ)口(kǒu)味(wèi)，且在放置(zhì)的材料(liào)上，也(yě)有相当地差异性(xìng)。

关东煮需要(yào)一直(zhí)煮吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是一个(gè)火(huǒ)遍大江南北的小吃，源自(zì)日本关东地区，因制作方便(biàn)、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就会发现，关东(dōng)煮铁(tiě)格子里的食材其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在(zài)于它的(de)汤底，但食材即使煮熟了也不(bù)一(yī)定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小火煮还可以(yǐ)保温，以免食物都冷掉了，口感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为(wèic42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式)肉(ròu)丸是空(kōng)心的，里面有水份和(hé)间隙，当水的热度慢慢进入(rù)到(dào)关东煮里面(miàn)以后(hòu)，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小小的浮(fú)球(qiú)，就会浮(fú)到(dào)水面上。