料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼、肉苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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