落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用(yò艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机ng)户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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