颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素(sù)多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收。

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