水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次