面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历000; line-height: 24px;'>高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历jiào)的(de)。关(guān)于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是(shì)指食(shí)物(wù)经过(guò)消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般(bān)春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的(de)面(miàn)盆放入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方(fāng)都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身(shēn)体有太(tài)大的(de)影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这(zhè)样就不会(huì)减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-面粉

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