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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào球缺的体积怎么算，球缺的体积公式是什么)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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