酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有很多的(de)，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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