酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食红楼梦多少字材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(hu红楼梦多少字ā)生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。