面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的(de)比例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将(jiāng)装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在(zài)家(jiā)里不管什么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克(kè)的(de)酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多(duō)了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身体有(yǒu)太(tài)大的(de)影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能(néng)和(hé)盐一(yī)起(qǐ)使用，盐(yán)会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完(wán)美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的