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身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更(gèng)适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一般比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)，比(bǐ)较好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较快，如(rú)果掌握不好火(huǒ)候(hòu)，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适(shì)合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜(cài)的(de)人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是(shì)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

<身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么p>　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的(de)区(qū)别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元素在(zài)内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温(wēn)融(róng)化过成(chéng)铁水，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和(hé)硬度上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是(shì)机械立体旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗(hào)加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易破裂，前(qián)期开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会(huì)生锈。