鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火什么是等量关系式，什么是等量关系四年级候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高什么是等量关系式，什么是等量关系四年级于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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