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　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的(de)面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直(zhí夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是(shì)在(zài)最基(jī)本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。