鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什(s100块钱值多少美元，100美元是几百元钱hén)么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再(zài)加入(rù)适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有100块钱值多少美元，100美元是几百元钱'>100块钱值多少美元，100美元是几百元钱(yǒu)创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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