家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好以及铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好(hǎo)，什么铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅是(shì)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好(hǎo)，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好用等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小知识：

家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀，但(dàn)同时(shí)导(dǎo)热(rè)比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所以更适合(hé)拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺(quē)点是导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好(hǎo)更适(shì)合(hé)用来爆炒(chǎo)，更(gèng)适合(hé)有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟(shú)铁几率还是机率 概率和几率一样吗(tiě)锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先(xiān)来了解下(xià)生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区(qū)别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的(de)硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸(zhù)铁锅也(yě)就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是(shì)生铁精炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的高(gāo)温融化过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合(hé)锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完(wán)了原材料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜(cài)和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前(qián)期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧(rèn)性强，能把锅锻压的(de)很薄，耐摔打(dǎ)，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸(x几率还是机率 概率和几率一样吗ī)热快(kuài)，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快的特性，导致(zhì)火的温度直接传递给(gěi)食材，突出起来的(de)高(gāo)温，处理不好(hǎo)的(de)话，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个人觉得(dé)不管是(shì)生铁(tiě)锅还是熟铁(tiě)锅，存在即合(hé)理(lǐ)，根(gēn)据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该发挥它的本质用(yòng)途(tú)，烹煮(zhǔ)等就选生铁锅(guō)，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前(qián)期开锅和后期养锅一(yī)定要处理得当并坚(jiān)持保养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮(bāng)您开好(hǎo)），这(zhè)样(yàng)，您会得到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不(bù)锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 几率还是机率 概率和几率一样吗