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有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互(hù)动平台(tái)，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来(lái)，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下(xià)：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和(hé)当(dāng)地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气(qì)温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的(de)啤酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边地区大(dà)学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我(wǒ)们(men)认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许多消费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主要(yào)体现在肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社(shè)区烧(shāo)烤(kǎo)店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高(gāo)的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不(bù)上(shàng)号(hào)也(yě)会来现场看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观(guān)察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择(zé)工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周末(mò)不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面(miàn)积和(hé)客(kè)流量较大的地方也有(yǒu)不(bù)少主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人(rén)员监督规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红直播并不(bù)影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明(míng)显提(tí)升。