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200克等于多少毫升水，200克是多少ml水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有(yǒu)少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产(chǎn)出(chū)前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白(bái)质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼(yú)冷(lěng)冻后确(què)实会(huì)流(liú)失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子(zi)聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼200克等于多少毫升水，200克是多少ml水='color: #ff0000; line-height: 24px;'>200克等于多少毫升水，200克是多少ml水类的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果(guǒ)也(yě)要较真(zhēn)儿的(de)话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和(hé)捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。