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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(dě西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学ng)营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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