家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身(shēn)体好，什么铁(tiě)锅最好(hǎo)用又健(jiàn)康，买铁锅是(shì)生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好用等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行)理以下的生活(huó)小知识(shí)：

家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要(yào)区别(bié)在于(yú)传热均匀，但同(tóng)时(shí)导热比较慢(màn)，使用时保温(wēn)效果比(bǐ)较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟(shú)铁锅的表面一(yī)般比较光(guāng)滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好(hǎo)更(gèng)适(shì)合用来(lái)爆炒(chǎo)，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对(duì)题(tí)主这个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁(tiě)，还含(hán)有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它(tā)元素在(zài)内，导致它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不(bù)能用(yòng)于锻造，只能通过1000多(duō)度的高温融(róng)化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁，所以在特(tè)性上(shàng)很软、很有(yǒu)塑造性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没生铁高(gāo)，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功能特性

　　了解(jiě)完了(le)原材料特性(xìng)和铸(zhù)造过程，我(wǒ)们(men)来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅(guō)体(tǐ)使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢(màn)导致(zhì)燃料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅(guō)没有处理(lǐ)好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展(zhǎn)性，韧性(xìng)强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大节省燃料，适合(hé)爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重(zhòng)量(liàng)较(jiào)轻，适合女士以及(jí)颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快(kuài)的特(tè)性，导致火的温度直接传递给食材(cái)，突出起(qǐ)来的(de)高温，处理(lǐ)不(bù)好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生(shēng)铁(tiě)锅还是熟铁锅(guō)，存在即合理，根据自己的(de)真实需求(qiú)来选择才(cái)是最(zuì)主(zhǔ)要的，任(rèn)何(hé)东西(xī)都该(gāi)发挥它的本(běn)质用(yòng)途，烹煮等就选生铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另(lìng)外，就是前期开(kāi)锅和后期养锅(guō)一定要处理得当并坚持保养（懒得开锅(guō)的话，就叫(jiào)商家帮(bāng)您开好），这(zhè)样，您会得到一款使用寿(shòu)命长，不粘不锈(xiù)的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行