鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思p>

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思(shuǐ)的(de)比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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