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铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每(m一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ěi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山药

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