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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(sh当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思uǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅(guō)里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思道菜。

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